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餐桌革命开始啦!“一分二公三自带”这个倡议有深意

作者:好来客—中国团餐集团十强 来源:www.trade-digger.com 浏览次数:231 日期:2020-4-20

对于广大市民来说,

常态化的疫情防控意味着

大家心中防控的“弦”不能松,

在疫情防控中已经形成的好习惯必须坚持!

戴口罩、勤洗手、常通风

不聚会、不聚餐、

公勺、公筷、分餐制、

在公共场所保持1米线距离

这些仍需继续保持!

只有大家持续共同努力,

战疫决胜之日才能早日到来。


( 来源: 中央纪委国家监委网站)


“健康饮食、倡导分餐公筷”,是“武汉主战场”的官方倡议之一。在第32个爱国卫生月来临之际,武汉市爱国卫生运动委员会从科学防护、人人动手、摒弃陋习等方面给予指引,号召市民“当好自己健康第一责任人,养成文明健康、绿色环保的生活方式”。

“一分”是分餐制,在公共就餐的环境下,提倡鼓励分餐制;“二公”是公筷公勺,餐饮企业、城乡节庆与红白喜事等集体聚餐,每张餐桌实行公筷公勺;“三自带”是自带筷子,在单位订购外卖快餐和家庭朋友结伴外出游玩,自带方便卫生筷子,减少使用一次性筷子。


( 来源: 中央纪委国家监委网站)


武汉市疾控中心健康教育所所长李俊林指出,不分筷不分勺,还喜欢相互夹菜,大大增加了传染病的传播风险。

然而,倡导分餐制并非新鲜事物,究其原因,餐厅觉得成本高,增加了运营成本,没有动力;消费者普遍觉得“公筷公勺不方便,餐桌上容易搞错”,再加上饮食习惯是长期养成的,也对分餐制不太感冒。


此次疫情,能否成为推广分餐制新的契机?


据娄晓琪介绍,自“一分二公三自带”倡议发出以来,从南到北,从城市到乡村,从领导机关到基层单位,从高校到中学小学幼儿园,从各地知名餐饮企业到各界大咖名人明星,响应者众。如,中国人民大学不仅参与倡议,而且发起与首都高校和全国高校一起开展新时代文明工程公益活动 “餐桌革命”,通过践行“一分二公三自带”开启文明健康新生活方式。

目前,北京、上海、山东、江苏、浙江等地纷纷发布了文明饮食倡议或行业指南,倡导推广分餐制。众多餐饮经营单位将分餐制、公筷制纳入服务规范,主动给消费者提供公筷、公勺。

业内人士普遍认为,推广“一分二公三自带”并非一蹴而就的事。这需要消费者、餐饮企业、政府部门、专业机构、媒体等多方面形成合力。


餐桌文明,健康为本


用餐卫生非小事、一勺一筷系健康,公筷礼仪做起来,疾病不再从口入。来自医学、历史学、经济学、社会学等领域的多名学者指出,今天人类的衣食住行等文明健康的生活方式,都有卫生防疫、医疗抗疫和良好生活习惯的经验与习俗的大量积累,并成为文明的重要组成部分。

如今,举国上下众志成城抗击疫情,正是一次凝聚社会共识、提升文明水平的新契机。深入开展爱国卫生运动,通过一点一滴的努力,让文明健康、绿色环保的生活方式蔚然成风,不仅是推进健康中国建设的题中应有之义,而且事关全面建成小康社会的“全面”。




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