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食堂防疫“演练”已就位!好来客全力以赴备战开学

作者:好来客—中国团餐集团十强 来源:www.trade-digger.com 浏览次数:234 日期:2020-4-20

随着疫情防控持续向好,全国各地陆续进入“开学季”。4月初,广东省终于公布2020年春季学期学生返校时间!

一、基础教育阶段学生返校安排

4月27日,全省高三、初三年级学生返校。

5月11日后,各地根据疫情防控情况分期、分批、错峰安排中小学其他年级学生返校。

注意:幼儿园幼儿、特殊教育学校学生返园(校)时间另行研究确定。幼儿园幼儿返园前,校外培训机构不得开展线下教学活动。

二、大专院校、技工院校、中职学校学生返校安排

5月11日后,具备条件的大专院校可安排毕业班学生返校。

5月18日后,大专院校其他年级、技工院校、中职学校可根据生源特点、疫情防控情况、防控物资准备情况,安排学生分期、分批、错峰返校。

除了北京和湖北外,全国大部分省市已明确开学时间。临近开学,大量师生返校复学使疫情防控压力徒增,特别是食堂这一类型的集体用餐,就餐空间封闭,时间集中,人员流动性大,如何做好食堂的防疫工作成为学校最头疼的问题。

拥有多年食堂管理经验的好来客,依据国家卫健委《新型冠状病毒感染的肺炎防护方案》,积极配合集团旗下部分分店(学校类)进行全方位的防疫应急演练“,备战”开学,确保食堂用餐人员健康安全,降低食堂用餐时交叉感染的风险,全方位安全防控,解决好全校师生一日三餐。


01 开学前防疫演练备战忙


△舞钢市第二高级中学组织开学前防疫演练动员大会


日前,舞钢市第二高级中学在开学前组织疫情防控期间学生返校模拟演练动员会,广东好来客集团作为舞钢二高的后勤服务单位,在开学前积极“备战”,做好食堂开学防疫工作,让全校师生和家长放心。


湖南杉木塘小学及先锋小学全体员工进行开学前培训


湖南荷塘区分店员工进行开学前培训


食堂工作人员的食品安全和防疫意识也至关重要。近日,广东好来客集团培训经理冯永来到湖南,为杉木塘小学、先锋小学,以及荷塘区分店的全体员工进行开学前食品安全和新型冠状病毒预防知识培训,走在开学防疫准备工作的前端。




全体员工都认真听讲,并且完成食品安全和新型冠状病毒预防知识的考试,此次培训还要求每个员工必须考试合格,听懂记牢,能够融会贯通。


02 全覆盖消毒清洁  各环节层层把关


△食堂就餐区进行消毒


广东省内的各分店食堂也在忙着筹备开学前的防疫工作,集团旗下的分店日前就按照《佛山市中小学校、幼儿园2020年春季学期学生返校条件核验细则》对食堂进行全覆盖消毒清洁,保持足够的通风透气。


△食堂后厨区进行消毒


就餐区、排队区、洗涤区、后厨的每个角落都不放过,打好开学前食堂防疫的攻坚战。


△舞钢市第二高级中学食堂规范化的用具消毒和摆放


加强对非一次使用餐饮器具的清洁消毒,做到一人一具一用一消毒,所有设备和用具按照高标准统一摆放整齐,保证食品安全。


△食堂采购验货严格把关


△食堂员工每日检测体温


从食品的采购、验收、储存、加工、就餐、留样到就餐人员的健康状况等每个环节都层层把关,确保全体师生用餐健康、安全。

食材的加工按照规范化操作,饭菜多样化,色香味俱全,营养均衡,为广大学生提高免疫力。


03 错峰有序就餐



学校遵循分时,错峰、单向就餐的原则避免扎堆就餐。食堂配备含酒精成分的手消毒液,就餐前学生必须先在洗手区洗手。


△部分分店对学生进行体温检测


△取餐区排队时保持一米以上的间距


△学生有序排队进入食堂内


所有餐桌都设有隔挡板,一人一位,就餐时禁止交谈,安静用餐。


文明就餐,学生们都吃得津津有味。


另外有学校采用了配餐至教室就餐的方案。例如,乐从劳村小学进行了开学前防疫演练,除了大部分在食堂用餐外,部分班级饭盒统一由食堂配送至教室,由学生排队有序无接触取餐,大大地降低了风险。



区级教育部、卫生部门等有关领导在实地参观了解我司于乐从片区分店食堂的疫情防控期间就餐流程后,对食堂开学防疫准备工作的实施情况给予了充分肯定,并就餐具消毒、食堂卫生保障等措施进行了仔细询问,同时提出了更科学的指导意见。

广东好来客集团服务的中小学遍布全国近20个城市和地区,肩负着食堂安全的重任,我们将继续以高标准的服务质量,从农田到餐桌保证食品可溯源,严格监控食品安全,充分做好开学前防疫工作,保证全国师生的一日三餐,让广大学生家长无后顾之忧,一起迎接开学季的到来!




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